این وب سایت در حال ارتقا می باشد
مکمل ورزشی

×

هشدار

JUser: :_بارگذاری :نمی توان کاربر را با این شناسه بارگذاری کرد: 63
دوشنبه, 30 -3443 00:00

قليه ماهي

Written by
Rate this item
(0 votes)

آموزش آسان،  طرز تهیه و پوخت قليه ماهي .  

قليه ماهي  

مواد لازم: 

 يك كيلو( شوريده- سنگسر- هامور)   ماهي پوست گرفته و پاك شده

يك بوته  سير
300 گرم            سبزي( گشنيز و شنبليله)
يك بسته  تمرهندي
يك عدد متوسط     پياز
به قدر دلخواه       زردچوبه و نمك
يك قاشق چايخوري            پودر فلفل قرمز
يك قاشق غذا خوري و يا يك فنجان آب گوجه فرنگي      رب گوجه فرنگي

طرز تهيه :

ماهي را به اندازه ي تكه هاي 4×4 سانتي متر خُرد كرده و مي شوييم . ماهي كه براي قليه ماهي استفاده مي كنيم بايستي بدون استخوان باشد. به همين دليل ماهي هاي : شوريده- سنگسر- هامور و حلوا سياه براي تهيه اين غذا مناسب هستند. سبزي اين خورشت شامل شنبليله و گشنيز، هر كدام يه ميزان 150 گرم مي باشد. پياز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوري روغن، كمي تفت مي دهيم. سپس سير و شنبليله و گشنيز خرد شده، را با آن كمي تفت مي دهيم. ماهي را با كمي زردچوبه و نمك، به همراه  سبزي ها تفت مي دهيم. بعد شيره تمرهندي و رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و قليه ماهي را با شعله ملايم به مدت 30 دقيقه مي پزيم. غذا آماده ي سرو است.نكات تغذيه اي :اين خورشت ، يك غذاي محلي خوشمزه و براي نواحي خوزستان است. به علت دارا بودن سبزي و سير، غذاي خوش طعم و خوش رنگي است. ترشي اين غذا بوسيله تمرهندي تأمين مي شود.همچنين در تهيه اين خورش به جاي گوشت قرمز از ماهي استفاده شده است كه نه تنها ضرري ندارد ، بلكه داراي فوايد بسياري است. كساني كه داراي چربي خون بالا و يا ناراحتي قلبي هستند، مي توانند از اين خورشت استفاده كنند ولي به شرط آنكه مواد با مقدار كمي روغن و براي مدت كوتاهي تفت داده شوند

Read 23954 times Last modified on شنبه, 06 آبان 1391 14:34

More in this category: « كتلت مرغ

2 comments

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.